Couteau Japonais Universel 16.5 cm Kai shun premier Tim Malzer

DESCRIPTION

Un couteau idéal par sa polyvalence. 

COLLECTION

Développé en collaboration avec Tim Malzer, un gastronome très populaire en Allemagne, réalisant régulièrement dans émissions à la télévision. On peut facilement le comparer en France à Cyril Lignac.

Pour la série avant-gardiste Tim Mälzer Shun Premier, Kaï a développé treize couteaux fabriqués dans un acier inoxydable damassé 32 couches. Elle a été spécialement adaptée aux besoins et aux exigences des chefs professionnels. Dans cette gamme de première catégorie, les propriétés des matériaux de haute qualité de la célèbre gamme Shun Classic sont associées à une nouvelle apparence spectaculaire.

La lame est martelée à la main, procédé connu au Japon sous le nom de Tsuchime, combinant ainsi les qualités esthétiques intemporelles avec un tranchant exceptionnel. Les lames ont un noyau dur en VG-MAX d’ un indice de dureté de 61±1 HRC. Par analogie avec le couteau de la série limitée Anniversaire, une grande importance a été apportée à cette gamme de couteaux qui ont une prise de main et une dureté exceptionnelles.

La Série Tim Mälzer Shun Premier, du couteau à pain au santoku procure des outils de coupe professionnels qui établiront de nouveaux standards dans le segment du haut de gamme en apportant une performance exceptionnelle ainsi qu’ un design intemporel. Fidèle au principe de Tim Mälzer, un bon couteau ne rend pas seulement le travail plus facile mais il aide aussi à ce que tout se passe bien. Chacun des couteaux Damas fabriqué avec le plus grand soin a été particulièrement adapté pour une utilisation précise par les maîtres forgerons japonais de Seki. La symétrie des tranchants et le manche en noyer assurent une performance de coupe d’ une grande précision que ce soit pour les droitiers ou pour les gauchers. 

CARACTÉRISTIQUES

• Couteau de cuisine Kai Shun Premier Tim Malzer

• Longueur de lame martelée : 16.5 cm (6.5'')

• Longueur manche : 10.5 cm

• Longueur totale : 27 cm

• Acier : VG-10 damassé 32 couches

• Dureté : 61 HRC +/-1

• Manche ambidextre : bois de Pakka à grain brun moyen 

DESIGNER: Kai

KAI est une marque japonaise de coutellerie, fondée à Séki en 1908. Les couteux de cuisine sont développées selon une tradition vieille de plus d'un siècle, assurant un tranchant et une durée de vie excellente. KAI propose près de 10 000 références pour la cuisine. Elle est présente sur le marché européen depuis 1980 et s'est démarqué grâce à ses couteaux uniques, performants à la qualité et à la fonctionnalité technique formidable.

Les couteaux de cuisine Kai ont la vocation de satisfaire le plus grand nombre, aussi bien des amateurs de cuisine à la maison que les grands professionnels de la gastronomie. Elle propose également divers accessoires de cuisine très utiles et pratiques les uns que les autres. 

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE

Nettoyer avec de l'eau tiède et du savon neutre.

LIVRAISON

La livraison se fera en limite de propriété, sans étage. 

Il est important de prendre le temps de vérifier systématiquement l'état du colis à réception. Vous devez émettre les réserves caractérisées nécessaires sur le bordereau de livraison avant signature ou bien refuser tout produit endommagé.

VESTA est une manufacture italienne moderne spécialisée dans le cristal acrylique